MAGAZYNOWANIE MIĘSA I JEGO PRZETWORÓW W. Poszepczyński

Produkt: MAGAZYNOWANIE MIĘSA I JEGO PRZETWORÓW W. Poszepczyński
Producent: 003
Kategoria: Poradniki

Sklep: antykwariatmole.abc24.pl

Cena brutto: 11,81 zł

Opis: PWT 1953, str.122 stan db (podniszczona lekko okładka)

ISBN

Książka zawiera charakterystykę mięsa i jego przetworów jako obiektów przechowywania, podaje opis magazynów i podstawy technologiczne przechowywania, jak również sposoby kontroli magazynowania mięsa i produktów mięsnych Książka przeznaczona jest dla robotników przyuczonych i wykwalifikowanych oraz dla magazynierów, mistrzów i techników zatrudnionych w przemyśle mięsnym

Spis treści
Rozdział I. Dane ogólne o mięsie i jego przechowywaniu
1. Charakterystyka mięsa i przetworów mięsnych jako obiek-, tów przechowywania
2. Zapobieganie psuciu się mięsa
Rozdział U. Magazyny mięsa i przetworów mięsnych
1. Klasyfikacja magazynów
2. Budynki magazynowe
3. Pomieszczenia magazynów
4. Klimatyczne warunki magazynowania i aparatura pomiarowa
5. Organizacja pracy w magazynie
6. Przystosowanie pomieszczeń do magazynowania mięsa i przetworów mięsnych (adaptacja)
7. Higiena magazynowania
Rozdział III. Magazynowanie mięsa i przetworów mięsnych
1. Magazynowanie mięsa surowego
2. Magazynowanie wędlin
3. Magazynowanie konserw
4. Magazynowanie zwierzęcych tłuszczów jadalnych
5. Artykuły pomocnicze stosowane przy produkcji mięsnej i ich magazynowanie
6. Magazynowanie opakowań
Rozdział IV. Kontrola magazynowania
1. Kontrola magazynowanego towaru
2. Kontrola warunków nietylkodlamoli magazynowania
3. Kontrola ubytków towarowych
4. Kontrola gospodarki magazynowej
Wykaz piśmiennictwa

< porzedni produkt | powrót do strony podglądu produktów | nastepny produkt >

ZAŁÓŻ SWÓJ WŁASNY SKLEP INTERNETOWY !!!
abc24.pl - proste, tanie i niezawodne rozwiązanie e-commerce dla Ciebie ! Testuj za darmo !