Opis: Złota trzydziestka uzdrawiających produktów - naturalni wrogowie raka, miażdżycy nadciśnienia i wirusów oraz fascynujące przepisy kulinarne SIC! 1998, stan bdb- (podniszczona okładka) str 246 ISBN Wprowadzenie I. Substancje lecznicze w owocach i warzywach Wtórne substancje roślinne - środek komunikowania się roślin Siarczki - „smród" na wampiry i inne straszydła Glukozynolaty - wyciskają łzy i dają zdrowie Karotenoidy - żółtoczerwona ochrona przed promieniami Flawonoidy i kwasy fenolowe - kolorowe przysmaki Fitoestrogeny - triumf mimikry Inhibitory enzymów - pożyteczne bariery. Saponiny - od zatrutych strzał do syropu na kaszel Fitosteryny - przekonujący przeciwnik cholesterolu Terpeny — uwodzicielsko pachnące multitalenty . Roślinne substancje włókniste - od prawieków niedocenianie Substancje balastowe — brygada porządkowa w jelitach II. Sprawność i zdrowie dzięki bioaktywnemu jedzeniu Substancje bioaktywne - „brygada remontowa" w ludzkim organizmie Roślinni zabójcy raka. Owoce i warzywa usprawniające serce. Główny oskarżony: tłuszcz zwierzęcy Bioaktywne jedzenie to różnorodne korzyści „Staromodne", zdrowe jedzenie przyszłości Południowe i azjatyckie kultury kulinarne jako wzór zdrowej kuchni Wszystko w swoim czasie III. 30 najbardziej bioaktywnych artykułów spożywczych Brokuły - faworyt smakoszy Cebula - cenna nagroda za przelane łzy Chili - przyprawa ognista i zdrowa Czosnek - cuchnący triumfator Dynia - słoneczne, krągłe zdrowie Grejpfrut - zimowy skarb Grzyby shitake - egzotyczny przysmak... Herbata - napój na dobre samopoczucie . Imbir - dalekowschodni korzeń na zachodnie dolegliwości Jabłka - od grzechu pierworodnego po ulubiony owoc Jogurt - bakterie dla zdrowia Kapusta kiszona - porządki w żołądku i jelitach Koper włoski - aromatyczne liście, nasiona i bulwy. Marchew — leczniczy „miód ziemi" Melon - orzeźwiający pokarm dla serca . Orzechy włoskie — wspomnienie Bożego Narodzenia Papryka — siłą przeciwko wolnym rodnikom Pietruszka — coś więcej niż ozdoba Pomidory - „jabłka miłości" Rośliny strączkowe - impuls dla układu odpornościowego Rzodkiew - warzywo z przyszłością Seler - daje potencję i uskrzydla Siemię lniane — małe ale wspaniałe Soja — ekspert w sprawach zdrowia Szpinak i botwina - zielone światło dla dobrego samopoczucia Truskawki, maliny, jeżyny, czarne porzeczki itd. - słodka pokusa Warzywa kapustne - zupełnie niedocenione talenty Wino - „medycyna francuska" Zboża - zdrowie na co dzień Ziemniaki - wspaniałe bulwy
|