Opis: Jelenia Góra 1990, str. 256, stan db (podniszczona okładka) SPIS TREŚCI 1. WSTĘP 2. OGÓLNE WIADOMOŚCI O BUDOWIE I WYPOSAŻENIU OBIEKTÓW HOTELARSKICH 3. WYPOSAŻENIE CZĘŚCI POBYTOWEJ 3.1. ZESPÓŁ RECEPCYJNY 3.2. CZĘSC KLUBOWO-INTEGRACYJNA 3.3. FORMOWANIE ZESPOŁÓW POBYTOWYCH I JEDNOSTEK MIESZKALNYCH 3.3.1. Kształtowanie kondygnacji mieszkalnych 3.3.2. Kształtowanie powtarzalnych jednostek mieszkalnych 3.3.3. Szczegółowe wymagania co do powierzchni jednostek mieszkalnych 3.4. BUDOWA I WYMAGANIA DOTYCZĄCE WYPOSAŻENIA MEBLOWEGO 3.4.1. Łóżko 3.4.2. Nocny stolik 3.4.3. Stół 3.4.4. Szafa 3.4.5. Bagażnik 3.4.6. Krzesła, fotele 3.4.7. Barki samoobsługowe i chłodziarki 3.5. PIĘTROWE WĘZŁY OBSŁUGOWO-DYZURNE 3.6. WYPOSAŻENIE PRZYSTOSOWANE DO POTRZEB OSÓB NIEPEŁNOSPRAWNYCH 4. WYPOSAŻENIE DOTYCZĄCE CZĘŚCI GASTRONOMICZNEJ 4.1. WIADOMOŚCI OGÓLNE DOTYCZĄCE BUDOWY MASZYN I URZĄDZEŃ 4.1.1. Podstawowe elementy mechaniki 4.1.2. Podstawowe elementy instalacji elektrycznej 4.2. ELEMENTY WYPOSAŻENIA PODSTAWOWEGO 4.2.1. Wyposażenie meblowe 4.2.2. Stoły 4.2.3. Siedziska 4.2.4. Pomocniki kelnerskie 4.2.5. Ramowe wyposażenie pomieszczeń niedostępnych dla gości 4.3. MASZYNY I URZĄDZENIA W ZAPLECZU GASTRONOMICZNYM 4.3.1. Zespół przygotowalni 4.3.2. Maszyna do sortowania ziemniaków 4.3.3. Maszyna do płukania i obierania ziemniaków i warzyw 4.3.4. Rozdrabniarka do ziemniaków i warzyw 4.3.5. Maszyna uniwersalna wieloczynnościowa 4.3.6. Maszyny do mielenia mięsa i ryb 4.3.7. Maszyny do maceracji mięsa 4.3.8. Maszyna do spulchniania mięsa 4.3.9. Maszyna do krajania flaków 4.3.10. Skrobaczki do ryb 4.3.11. Krajarki do wędlin, twardego sera i chleba 4.3.12. Sprzęt i urządzenia kuchenne 4.3.13. Trzon kuchenny 4.3.14. Frytkownica 4.3.15. Patelnie mechaniczne 4.3.16. Kotły warzelne 4.3.17. Zestawy kociołków 4.3.18. Autoklawy 4.3.19. Piekarniki wolno stojące 4.3.20. Bemary, wanny, podgrzewacze 4.3.21. Stoły (lady ekspedycyjne) podgrzewane 4.3.22. Taborety podgrzewcze 4.3.23. Urządzenia do obróbki cieplnej 4.3.24. Urządzenia do parzenia kawy 4.4. ZMYWALNIE I MASZYNY DO MYCIA NACZYŃ 4.4.1. Maszyny do mycia naczyń 4.5. URZĄDZENIA CHŁODNICZE 4.5.1. Ogólna budowa i zasady działania 4.5.2. Mechaniczny sprzęt chłodniczy 4.5.3. Lady chłodnicze 4.5.4. Komory chłodnicze i zamraźalnie 4.5.5. Zamrażarki 4.5.6. Ochładzacz do napojów 4.5.7. Maszyna do produkcji lodu konsumpcyjnego 4.5.8. Maszyny do wyrobu lodów jadalnych 4.5.9. Ogólne zasady montażu, konserwacji i obsługi urządzeń chłodniczych 4.6. OGÓLNE ZASADY PROGRAMOWANIA ZAPLECZA GASTRONOMICZNEGO 4.7. ZESTAWIENIE WYPOSAŻENIA RUCHOMEGO 5. WYPOSAŻENIE ZESPOŁÓW USŁUG SPECJALNYCH I TOWARZYSZĄCYCH 5.1. WYPOSAŻENIE ZESPOŁÓW WIELOFUNKCYJNYCH I KONGRESOWYCH 5.2. WYPOSAŻENIE ZESPOŁU USŁUG TOWARZYSZĄCYCH 6. ZESPOŁY REKREACYJNE I SPORTU RELAKSOWEGO 6.1. BASENY KĄPIELOWE 6.2. SAUNA - ZESPOŁY ODNOWY BIOLOGICZNEJ 6.3. TERENOWE URZĄDZENIA SPORTOWE DO MAŁYCH GIER I ZABAW 6.3.1. Korty tenisowe 6.3.2. Kręgle 6.3.3. Boisko do siatkówki 6.3.4. Minigolf 6.3.5. Pole golfowe 6.3.6. Ścieżka zdrowia 6.4. ZESPOŁY ZABAWOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY 7. ZESPÓL PRODUKCYJNO-USŁUGOWY 7.1. PRALNIA - MASZYNY I URZĄDZENIA 7.1.1. Pralnice 7.1.2. Wirówki 7.1.3. Suszarka do bielizny 7.1.4. Suszarnie kulisowe 7.1.5. Prasownice 7.1.6. Urządzenia i sprzęt pralniczy uzupełniający 7.1.7. Sprzęt pomocniczy 7.1.8. Ogólne zasady programowania zestawów wyposażenia 8. UZBROJENIE TECHNICZNE I ZAPLECZE ADMINISTRACYJNO-GOSPODARCZE 8.1. INSTALACJE SANITARNE 8.1.1. Instalacja i urządzenia związane z zaopatrzeniem w zimną wodę 8.1.2. Instalacja i urządzenia związane z zaopatrzeniem w ciepłą wodę 8.1.3. Orientacyjne wyliczenie zapotrzebowania, wody zimnej i ciepłej 8.1.4. instalacja kanalizacyjna i urządzenia do oczyszczania ścieków 8.1.5. Instalacje i urządzenia grzewcze 8.1.6. Instalacja i urządzenia gazowe 8.1.7. Instalacje i urządzenia wentylacyjne 8.1.8. instalacja i urządzenia klimatyzacyjne 8.2. INSTALACJE I URZĄDZENIA ELEKTRYCZNE SILNOPRĄDOWE 8.2.1. Zasilanie obiektów hotelowych 8.2.2. Instalacje elektryczne siły i światła 8.2.3. Inne elementy instalacji elektrycznej 8.2.4. Ramowe zasady obsługi instalacji i urządzefi elektrycznych 8.2.5. Przykładowe określenie mocy szczytowej P (kW) dla odbiorców hotelowych 8.3. URZĄDZENIA I INSTALACJE SŁABOPRĄDOWE 8.3.1. Łącznica i instalacje telefoniczne 8.3.2. Instalacja dalekopisu 8.3.3. Instalacja i urządzenia dotyczące informacji o stanie jednostki mieszkalnej 8.3.4. Instalacja i urządzenia związane z lokalnym nagłaśnianiem 8.3.5. Elektroniczny system rezerwacji miejsc w hotelach 8.3.6. Instalacje i urządzenia specjalnego zabezpieczenia 8.3.7. Instalacja i urządzenia związane z zabezpieczeniem przed włamaniem 8.3.8. Instalacje i urządzenia do odbierania programów telewizyjnych 8.3.9. Instalacja i urządzenia do bezprzewodowego poszukiwania osób (BPO) 8.3.10. Instalacja zegarowa 8.3.11. Instalacja i urządzenia poczty pneumatycznej 8.3.12. Instalacja odgromowa 8.4. TRANSPORT I KOMUNIKACJA PIONOWA 8.4.1. Dźwigi osobowe i inne 8.4.2. Inne urządzenia związane z transportem i komunikacją 9. ADMINISTRACJA, ZAPLECZE SOCJALNE I TECHNICZNO-MAGAZYNOWE 9.1. ADMINISTRACJA 9.2. ZAPLECZE SOCJALNE 9.2.1. Stołówka pracownicza 9.2.2. Ambulatorium zakładowe 9.2.3. Pracownicze węzły szatniowo-sanitarne 9.3. WARSZTATY I STANOWISKA PRACY KONSERWATORÓW 10. MODERNIZACJA - REMONTY 11. ZAKOŃCZENIE BIBLIOGRAFIA ZAŁĄCZNIKI ZESTAWIENIE ILUSTRACJI RYSUNKOWYCH ZESTAWIENIE ILUSTRACJI FOTOGRAFICZNYCH WYKAZ STOSOWANYCH SKRÓTÓW
|
randki |
CyberCiekawostki |
darmowe aliasy |
darmowe forum |
promocje |
opinie, testy, oceny
darmowa toplsta | reklama internetowa
darmowa toplsta | reklama internetowa