Opis:WSiP 1975, str. 364, db+ (przybrudzona lekko okładka)
Praca zawiera opis metod konserwacji chłodniczej produktów spożywczych oraz omówienie urządzeń stosowanych w chłodnictwie i transporcie chłodniczym.
Wstęp
Skład chemiczny i właściwości fizykochemiczne produktów spożywczych
1. Skład chemiczny produktów spożywczych
2. Enzymy i ich znaczenie w przemyśle spożywczym
3. Koloidowo-chemiczne właściwości produktów spożyw (...)
Opis:WGH 1959 , str. 388, stan db- (znacznie przykurzona, podpisana, blok lekko wygiety)
W podręczniku podano ogólne wiadomości dotyczące warunków pracy oraz budowy elektrycznych maszyn i urządzeń górniczych, jak również ich podziału i rozmieszczenia w kopalni. Następnie omówiono szczegółowiej konstrukcję przewodów i kabli górniczych, podano sposób ich obliczania i doboru do danuch warunków pracy. Opisano elektryczne urządzenia łączeniowe oraz (...)