MAŁA MECHANIZACJA w PRZEMYŚLE MIĘSNYM Mgr inż. WITOLD BUCHWALD

Produkt: MAŁA MECHANIZACJA w PRZEMYŚLE MIĘSNYM Mgr inż. WITOLD BUCHWALD
Producent: 006
Kategoria: Technika

Sklep: antykwariatmole.abc24.pl

Cena brutto: 10,73 zł

Opis: WPLiS 1954 , stan db- (podniszczona okładka, uszkodzony grzbiet - zdjęcie) str. 88

W książce opisano stan, rozwój i znaczenie mechanizacji w przemyśle mięsnym oraz małą mechanizacją transportu wewnętrznego i procesów technologicznych w zakładach tego przemysłu. Książka zawiera 90 rysunków maszyn i urządzeń związanych z małą mechanizacją.

Spis treści
I. Rozwój i znaczenie mechanizacji w przemyśle mięsnym
1. Stan mechanizacji przed wojną
2. Rozwój mechanizacji w Polsce Ludowej
a. Wzrost ilości maszyn i urządzeń w ostatnich latach oraz krytyczna ocena dorobku powojennego do roku 1953
b. Program mechanizacji od roku 1953
c. Rozwojowe kierunki mechanizacji
d. Ujęcie mechanizacji w ramy akcji planowej
3. Mechanizacja w Związku Radzieckim
4. Znaczenie mechanizacji
Rz d z i a ł II. Mała mechanizacja transportu wewnętrznego
1. Pojęcie i podział
2. Podnośniki
a. Cięgniki
b. Wyciągi
c. Wózki przemysłowe
3. Suwnice
4. Przenośniki
a. Przenośniki cięgnowe
b. Przenośniki bezcięgnowe
c. Przenośniki wodne
5. Wózki ciągnikowe
6. Wózki kołowe ręczne
a. Wiadomości ogólne
b. Wózki do żywca
c. Wózki rzeźniane
d. Wózek do balotów
e. Wózki wędliniarskie i wózki wanny
f. Wózki do transportu skrzynek
7. Wózki wiszące ręczne
III. Mała mechanizacja procesów technologicznych
1. Mechanizacja uboju i obróbki
a. Wykrwawianie
b. Odwłóknianie krwi
c. Oczyszczanie tusz ze szczeciny
d. Skórowanie
e. Odtłuszczanie skór wieprzowych
f. Przecinanie i dzielenie tusz
g. Ważenie tusz
h. Ubój na wisząco
2. Mechanizacja obróbki artykułów ubocznych uboju
a. Opróżnianie jelit
b. Kaszlowanie jelit
c. Gniecenie jelit
d. Szlamowanie kiełbaśnic
e. Szlamowanie jelit bydlęcych
f. Szlamowanie żołądków wieprzowych i bydlęcych, kątnic i krzyżówek bydlęcych
g. Czyszczenie kresek cielęcych
h. Czyszczenie nóg cielęcych i wołowych
i. Nadmuchiwanie jelit i pęcherzy
j. Suszenie szczeciny
3. Mechanizacja w bekoniarni
a. Przesuwanie tusz przez piec duński
b. Przygotowywanie solanki
c. Nastrzykiwanie bekonów
d. Czyszczenie nóg i głów bekonowych
4. Mechanizacja w wędliniarni
a. Krajanie mięsa i słoniny
b. Mieszanie farszu
c. Nadziewanie osłonek
d. Wytwarzanie dymu
5. Mechanizacja w konserwiarni
a. Znakowanie wieczek
b. Czyszczenie puszek
c. Etykietowanie konserw
d. Zbijanie i znakowanie skrzyń
6. Mechanizacja w topialni tłuszczów
Wykaz piśmiennictwa

< porzedni produkt | powrót do strony podglądu produktów | nastepny produkt >

ZAŁÓŻ SWÓJ WŁASNY SKLEP INTERNETOWY !!!
abc24.pl - proste, tanie i niezawodne rozwiązanie e-commerce dla Ciebie ! Testuj za darmo !