Opis: PWRiL 1984, str. 80, stan bdb- (podniszczona lekko okładka, zakurzona) ISBN 83-09-00880-5 Boczniak ostrygowaty jest grzybem powszechnie występującym na świecie. Uprawa boczniaka znana jest jako ekstensywna od szeregu lat, a jako intensywna od niedawna. Ekstensywna uprawa ma zastosowanie przede wszystkim w produkcji amatorskiej, w ogródkach działkowych i przydomowych. Intensywna — wymaga odpowiednich pomieszczeń i sprzętu, jest zawsze produkcją wielkotowarową. W Polsce uprawa boczniaka zaczyna się dopiero rozpowszechniać i dlatego szereg metod i zabiegów uprawowych wymaga jeszcze dostosowania do warunków krajowych. Brak jest również w naszym kraju tradycji spożywania tego cennego i smacznego grzyba. Od autorów S Charakterystyka rodzaju Pleurotus i jego gatunków 6 Substancje odżywcze w boczniaku 8 Rozwój uprawy boczniaka 12 Wymagania boczniaka co do czynników siedliska w poszczególnych fazach rozwoju 14 Faza wzrostu grzybni 14 Faza tworzenia i wzrostu owocników 16 Podłoża do uprawy boczniaka 18 Grzybnia i jej produkcja 25 Metody uprawy boczniaka 27 Uprawa ekstensywna i amatorska 27 Uprawa na drewnie 27 Uprawa na karpach pozostałych w ziemi 3i Uprawa na słomie 32 Uprawa intensywna 38 Pomieszczenia do uprawy boczniaka 39 Komora pasteryzacyjna 39 Komora inkubaeyjna 41 Hale uprawowe 4 i Ogólne zasady przygotowywania podłoża 43 Układanie pryzmy 43 Nawilżanie 43 Pasteryzacja 44 Zagrzybianie podłoża 49 Uprawa w workach foliowych SU Uprawa w skrzynkach 53 Uprawa w kontenerach 54 Zabiegi pielęgnacyjne 56 Zabiegi pielęgnacyjne w czasie wzrostu grzybni 56 Przerastanie podłoża grzybnią 56 Dojrzewanie podłoża 57 Zabiegi pielęgnacyjne w czasie owocowania 58 Ustawianie pojemników 58 Kontrola temperatury 59 Regulowanie wilgotności powietrza 59 Wietrzenie 61 Oświetlenie 63 Zbór boczniaka 64 Termin i technika zbioru 64 Pakowanie 65 Wysokość plonu 66 Wykorzystanie zużytego podłoża 67 Ochrona boczniaka przed szkodnikami Muchówki 68 Roztocze 69 Metody utrwalania boczniaka 73 Solenie świeżych owocników boczniaka Solenie blanszowanych owocników boczniaka Marynowanie 71 Suszenie 71 Przygotowanie mączki grzybowej 72 Potrawy z boczniaka 73 Boczniak nietylkodlamoli duszony 73 Gulasz grzybowy 73 Boczniak duszony z pomidorami 74 Boczniak smażony 74 Boczniak suszony smażony 74 Literatura
|
randki |
CyberCiekawostki |
darmowe aliasy |
darmowe forum |
promocje |
opinie, testy, oceny
darmowa toplsta | reklama internetowa
darmowa toplsta | reklama internetowa