Opis: Watra, 1972, stron 148, stan db- (podniszczona okładka - przykurzona, ślady długopisu w tylnej części okładki, ślady zagięcia okładki) ISBN "Kuchnia jarska charakteryzuje się wyłączeniem z żywienia niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego, a mianowicie: mięsa, drobiu, dziczyzny, ryb, a także przetworów z tych surowców. Znajduje ona swoich licznych zwolenników, ale w większości rodzin polskich daje się zauważyć uprzedzenie do jarskich potraw, wynikające z przekonania, iż posiłki pozbawione wymienionych produktów, a szczególnie mięsa, sq poślednie i gorszego rzędu. Niechęć ta jest bezpodstawna, czego dowodem może być fakt, że w zestawieniach kulinarnych innych narodów, jak i w tradycyjnej kuchni polskiej, wiele potraw bezmięsnych zalicza się do bardzo cenionych i znajdujących uznanie. Kuchnia jarska, jakkolwiek „bezmięsna", nie jest pozbawiona pełnowartościowego białka, którego źródłem przy tym sposobie żywienia są sery, zarówno twarogowe (białe), jak i podpuszczkowe (przede wszystkim żółte), jaja i mleko. Proponowane w książce potrawy kuchni jarskiej mogą znaleźć zastosowanie w posiłkach obiadowych i kolacyjnych, zawsze jednak należy je uzupełnić odpowiednimi dodatkami, tak aby zapotrzebowanie człowieka na wszystkie składniki zostało w pełni zaspokojone." - z wstępu
|
randki |
CyberCiekawostki |
darmowe aliasy |
darmowe forum |
promocje |
opinie, testy, oceny
darmowa toplsta | reklama internetowa
darmowa toplsta | reklama internetowa