Opis:PWRIL, 1983 r., stron 242. stan bdb
Spis treści głównych działów:
Wstęp
Ogólne wiadomości o owocach leśnych
Przegląd leśnych roślin owocojadalnych
Zagospodarowanie baz owoców leśnych
Trujące i niejadalne owoce leśne
Nazwy roślin owocojadalnych i owoców leśnych.
Opis:Wyd. Warta 1989, str. 248, stan db (przybrudzona okładka)
ISBN 83-225-0228-1
.
Książka przedstawia wiele ciekawych przepisów na przetwory (warzywne, mieszane, z grzybów, owoców). Poprzedzona wstępem w którym podano różne sposoby konserwacji.
Opis:Ksiązka opisuje podstawy sztuki kulinarnej. Rozdziały są podzielone 3 trzy stopnie wtajemniczenia.
Watra, 1983, stron 176, stan db- podniszczona okładka
Książka została wykupiona z biblioteki. Posiada skasowane pieczęcie i odpowiednie adnotacje, może posiadać ślady po taśmie klejącej, na okładce mogą znajdować się nieaktualne sygnatury, całość kompletna, książka jest pełnowartościowa.
Opis:Watra, 1975, stron 134, stan bdb.
Książka z czasów gdy obiady gotowało się z niewybrednych składników... przepisy na pyszne dania.
Spis treści głównych rozdziałów:
ogólne zasady zywienia
Obiady na sezon wiosenny
Obiady na sezon letni
Obiady na sezon jesenny
Obiady na sezon zimowy
dania jednogarnkowe
obiady okolicznościowe
Przetwórstwo domowe
Organizacja sporządzania posiłków
Alfabetyczny wykaz potraw.
Opis:WARTA 1971, str. 140, stan db+ (podniszczona lekko okładka)
Głównym celem tej książki jest ułatwienie pracującym kobietom przygotowywania pełnowartościowych kolacji domowych, uzupełniających pod wieloma względami żywienie zbiorowe (stołówki pracownicze, szkolne i studenckie, żłobki) z którego w szerokim zakresie korzystają zarówno dorośli jak i dzieci.
Spis treści:
Wstęp
Prawidłowe żywienie - podstawa zdrowia
Kolacje na sezon wiosenny
Kolacje na sezon letni
Kolacje na sezon jesienny
Kolacje na sezon zimowy
Warunki sprawnego i praw (...)
Opis:Watra, 1978, stron 336, stan db podniszczona okładka, pieczątka poprzedniego właściciela
W książce znajdują się przepisy na oryginalne potrawy z różnych - europejskich i pozaeuropejskich - krajów świata. ma ona na celu udostępnienie licznych przepisów na nieznane, często egzotyczne potrawy, które urozmaicą codzienne lub wystawniejsze menu.
OD AUTORA
EUROPA
Austria
Belgia
Bułgaria
Czechosłowacja
Dania
Finlandia
Francja
Grecja
Hiszpania
Holandia
Jugosławia
Kuchnia niemiecka
Norwegia
Portugalia
Rumunia
Szwajcaria
Szwecj (...)
Opis:PWRIL, 1988, stron 184, stan db - pieczątki
Spis treści:
1. Przetwórstwo owoców, warzyw i grzybów
- Znaczenie warzyw i owoców w żywieniu
- Ilościowy udział warzyw i owoców w codziennym żywieniu
- Cele domowego przetwórstwa
- Metody przetwórcze
- Kalendarz przetwórstwa domowego z owoców i warzyw
- Sprzęt i opakowania w przetwórstwie domowym
- Jak pasteryzować przetwory
- pomieszczenia do przechowywania żywności
- przetwory pasteryzowane
a. Owoce w soku własnym
b. Owoce w przecierach pasteryzowane
c. kompoty
d. przeciery owocowe
(...)
Opis:Spis treści:
Kilka uwag o zaadach żywienia
Śniadanie - ważny posiłek
Przepisy na potrawy śniadaniowe
- potrawy z mleka
- pasty i inne dodatki da pieczywa
- potrawy z sera
- potrawy z jaj
- potrawy z mięa
- szybkie dania na gorąco
- przepisy na salatki
Zapraszamy gosci na sniadanie
Jak podawac do stołu
Napoje na przyjęciach sniadaniowych
przepisy na uroczyste śniadania
- Co podac na urocze śniadanie
- potrawy z ryb
- Potrawy z drobiu
- potrawy z mięsa
- potrawy z jaj
- potrawy z warzyw
- potrawy różne
- sosy
- desery
- ci (...)
Opis:W książce są podane liczne przepisy przyrządzania różnego rodzaju pasztetów na zimno i na gorąco, sosów do tych pasztetów, oraz małych pasztecików nadziewanych mięsem, wędliną, warzywami, grzybami, móżdżkiem itp. są tu również przepisy pozwalające przygotować różne odmiany kanapek od najprostszych do wykwintnych.
Watra, 1978, stron 80, stan db(pożółkłe kartki)
Opis:Książka zawiera podstawowe wiadomości o warzywach i owocach oraz ich znaczeniu w żywieniu człowieka. Podano w niej sposoby racjonalnego przygotowania urówek i sałatek (bardziej i mniej popularnych). Poza tym znajdują się w niej przepisy na sosy i zaprawy do surówek i sałatek, a także propozycje napojów.
Watra, 1979, stron 132, stan db (podpis na wewnętrznej stronie okładki)
Opis:Spis głównych działów:
Znaczenie żywienia dla organizmu
Racjonalny jadlospis podstawą zdrowia rodziny
Uwagi o sporządzaniu potraw jarskich
jadlospis
Potrawy z jaj
Potrawy z sera
Potrawy z mąki i kasz
Potrawy z warzyw
Sałatki jarskie
Sałatki rybne
Zupy
Watra, 1973, stron 156, stan, db+
Opis:Wydanie drugie Wydawnictwa Naukowo-Techniczne Warszawa 1987, stan db+ (lekko podniszczona okładka), str. 110
W książce są podane podstawowe wiadomości dotyczące higieny uboju, rozbioru mięsa i jego racjonalnego wykorzystania. Są również opisane sposoby przedłużania trwałości mięsa i wyrobów mięsnych oraz przepisy na domowe przetwory mięsne.
Książka jest przeznaczona dla szerokiego kręgu odbiorców, a przede wszystkim dla wiejskich gospodarstw domowych dysponujących mięsem z uboju własnych zwierząt rzeźnych. Może służyć także jako pomoc d (...)
Opis:Sport i Turystyka 1986, str. 352, stan bdb(lekko podniszczona okładka)
Książka zawiera 771 przepisy na ciekawe potrawy z drobiu i dziczyzny
Od Autorów
O tym, co gotowała Rzepicha a co szczególnie lubił Piast nie mamy pewnych wiadomości, ale że w tym czasie podawano drób i dzikie ptactwo to wiemy na pewno. Od tego czasu potrawy te na dobre zadomowiły się na polskich stołach, ulegając jednak różnym przeobrażeniom w miarę używania coraz to większej ilości gatunków i rodzajów przypraw oraz dodatków. Odpowiednio urozmaicone potrawy z drobiu i (...)
Opis:Skarbczyk kulinarny potraw mięsnych, jarskich, ciast, marynat oraz ważniejszych sekretów gospodarskich
reprint (przedruk) książki z 1927 roku
BOW 1990, str. 326, stan db podniszczona okładka
Książka zawiera ponad 300 przepisów na ciekawe dania.
Spis treści:
I. Zupy
II. Zupy postne i jarskie
III. Zupy zimne
IV. Sosy
V. Sosy zimne
VI. Dodatki do zup
VII. Ciasta do pasztetów, pasztety, paszteciki i pierogi ruskie
VIII. Wołowina
IX. Cielęcina
X. Baranina
XI. Wieprzowina
XII. Drób i zwierzyna
XIII. Ryby i raki
XIV. Jarzyny (...)
Opis:Muza , str. 144, stan bdb-
Książka zawiera 150 przepisów na ciekawe dania odpowiednie na każdą okazję, zobrazowane ponad 200 kolorowych zdjęć. Oprawa twarda lakierowana, bardzo ładne wydanie.
Mamy nadzieję, że nasza książka odpowie na pytania, rozwieje wątpliwości. Barwne zdjęcia, przystępne opisy spowodują, że zastosowanie w kuchni nowej techniki, wypróbowanie nowych przepisów sprawi wiele radości. Ryba czy mięso, jarzyna czy deser - wszystko to da się wyczarować z mikrofalową prędkością. Książka radzi, jak rozmrażać, gotować i piec (...)
Opis:WARTA 1972, 592 stron , stan db (pieczątka poprzedniego właściciela)
Znamy i cenimy książki kucharskie z czasów naszych babek i prababek, ale jednocześnie poszukujemy nowych ciekawych przepisów i stosujemy je w naszym, codziennym żywieniu. Warto zastanowić się, jak zmieniały się metody przyrządzania potraw w miarę upływu czasu? Przede wszystkim ulegają zmianom same przepisy; potrawy przeładowane tłuszczem i trudno strawne zastępuje się zestawami lżejszymi. Także receptury wymagające dużego nakładu pracy nie znajdują już zwolenniczek wśród pr (...)
Opis:Warta 1988, str. 336+196, stan db+ [okładka miękka]
Zbiór przepisów kuchennych zawierająca wyłącznie przepisy na dania z warzyw, tom 2 poświęcony w całości surówkom i sałatkom
KSIĄŻKI ZWIERAJĄ 1360 PRZEPISÓW!!!
Opis:Alfa 1989, str. 280, stan bdb- (podniszczona okładka)
Wstęp
Rola warzyw w żywieniu
Wartość odżywcza warzyw
Rodzime przyprawy ziołowe
Przechowywanie warzyw i przetworów
Potrawy z warzyw
Uwagi wstępne
Surówki na co dzień i od święta
Napoje z warzyw
Potrawy z warzyw gotowanych
Potrawy z warzyw duszonych
Potrawy z warzyw smażonych
Warzywa pieczone i zapiekane
Sosy z warzyw i do warzyw
Zupy warzywne
Domowe przetwory z warzyw
Uwagi wstępne
Suszenie warzyw i ziół przyprawowych
Przetwory utrwalane solą
Warzywa kwaszone
Warzywa (...)
Opis:Kopernik 2001 str. 82 stan bdb- (oprawa twarda orginalna skóropodobna z tłoczeniami)
Pięknie wydana książka mająca na celu udokumentowanie i popularyzację wiedzy o tradycji Torunia.
Zawiera wiele kolorowych zdjęć (pierniki, formy), oraz kilka oryginalnych przepisów!!!
Opis:WSiP 1980, str. 414, stan bdb- (podniszczona lekko okładka twarda, tytuł na grzbiecia)
ISBN
W podręczniku podano zasady doboru i łączenia surowców ciastkarskich oraz sposoby przeprowadzania operacji i procesów technologicznych przy wytwarzaniu różnego rodzaju półproduktów, tj. ciast, kremów, mas oraz gotowych wyrobów ciastkarskich.