Opis:Watra, 1989, str. 192, stan db (podpisana, nieznaczne przybrudzenia okładki)
W niniejszym opracowaniu przyjęto podział pokrywający się na ogól ze stosowanym w cukiernictwie, tj. na ciasta drożdżowe, biszkoptowe, biszkoptowo-tłuszczowe, kruche, półkruche, francuskie, półfrancuskie itd., a przepisy w danej grupie ułożono poczynając od ciast płaskich poprzez pól wysokie do wysokich. Układ taki ma na celu zapoznanie Czytelniczek z podstawowymi zasadami przyrządzania poszczególnych grup ciast i przygotowanie do wykonania bardziej skomplikowanyc (...)
Opis:Zepter, 1998, str. 178, stan bdb -
W dzisiejszych czasach naukowcy z całą stanowczością twierdzą, że prawidłowe odżywianie stanowi najważniejszy czynnik ekologiczny, który umożliwia nie tylko odpowiedni rozwój fizyczny i psychiczny jednostki, ale też decydująco wpływa na zdrowie całego organizmu.
Obecnie zdajemy już sobie sprawę z tego, że spożywanie nieprawidłowo przyrządzanych posiłków (zbyt tłustych, przesolonych, za słodkich) prowadzi wcześniej czy później do ostrych lub przewlekłych chorób, nierzadko o poważnych następstwach.
Zw (...)
Opis:Tina, rok 1998, str. 96, stan bdb-, okładka twarda
Spis treści
6 pasztet z cielęciny
8 francuski pasztet z formy
10 pasztet z wątróbek drobiowych
12 paszteciki z kurczakiem i pieczarkami
14 pieczeń cielęca z beszamelem
16 nadziewane kotlety cielęce
18 pulpety cielęce
20 potrawka cielęca
22 polędwica wołowa w cieście
24 polędwica z zielonym pieprzem
26 wołowina w musztardzie
28 wołowina po burgundzku
30 befsztyki z grzybami
32 boeuf Strogonow z musztardą
34 potrawka z wołowiny z kurkami
36 zrazy zawijane w sosie grzybowym
38 (...)
Opis:Watra, rok 1979, str. 240, stan db+ 9przykurzona)
Od Autora:
DRODZY CZYTELNICY!
Oddając w Wasze ręce tę książkę, mam nadzieję, że będzie ona pomocna w codziennym żywieniu i znajdzie uznanie. Zawarte tu przepisy są efektem mojej dwudziestoletniej praktyki i zostały wysoko ocenione przez smakoszy. Oprócz tego w książce znajdują się receptury wyszukane przeze mnie w różnych starych książkach, w tym niekoniecznie kucharskich, i przystosowane do współczesnych norm i gustów. Z pewnością każdy znajdzie dla siebie coś odpowiedniego według swoich (...)
Opis:PRAKTYCZNE PRZEPISY PIECZENIA CIAST ŚWIĄTECZNYCH
Pieczenia Ciast. świątecznych a mianowicie:
BAB, BABEK, PLACKÓW MAZURKÓW, PIERNIKÓW I TORTÓW oraz strucli, Kołaczków, (chleba, bułek, rogali i różnych przysmaczków do Kawy, Herbaty i Czekolady zebrane przez Florentynę i Wandę.
Reprint
Agrokomplet, okładka miękka, Stan db+ (przykurzona,), str. 180
ISBN
"Nota Wydawcy
Książka, którą ponownie udostępniamy polskiemu czytelnikowi cieszyła się w okresie międzywojennym tak niezwykłą popularnością, iż wznawiano ją wielokro (...)
Opis:Watra, 1979, str. 240, stan db
Autorka, która wydala już kilka publikacji z zakresu żywienia, znając doskonale warunki życia na wsi dokonała podziału na: żywienie latem, jesienią, wiosną i zimą. Ten podział zgodny z kalendarzem pozwala nie tylko na dostosowanie żywienia rodziny do pór roku, ale także znakomicie ułatwia posługiwanie się książką „na bieżąco" przez szybkie odszukanie aktualnie potrzebnej wskazówki.
W sumie — do rąk czytelniczek dociera książka, prawdziwy pomocnik i przyjaciel kobiety na wsi, który pomoże w konkretnych, wspó (...)
Opis:IWZZ, 1985, str. 400, stan db(przykurzona)
SPIS TREŚCI
Wczoraj, dziś i jutro
Nasza kuchnia
Urządzenie kuchni
Wyposażenie kuchni w naczynia
Wyposażenie kuchni w narzędzia
Wyposażenie kuchni domowej w urządzenia elektryczne
Urządzenia chłodnicze
Urządzenia grzejne
Sprzęt zmechanizowany
Przechowywanie artykułów spożywczych
Domowe piwnice
Zasady prawidłowego żywienia rodziny
Co to jest prawidłowe żywienie
Składniki odżywcze i ich znaczenie w żywieniu
Praktyczna realizacja wskazówek dotycz (...)
Opis:Wyd. Spółdzielcze, rok 1987, stan db
SPIS TREŚCI
Desery nie tylko smaczne, ale i wartościowe
Desery znane i nieznane
Owoce surowe z dodatkami
Sałatki owocowe
Kompoty
Owoce pieczone i zapiekane
Kisiele
Owoce w sosach i kremach
Galaretki i owoce w galaretce
Kremy
Musy
Budynie
Mleczka
Suflety
Omlety
Lody i desery z lodami
Desery z drobnych kasz, ryżu i mąki
Dodatki do deserów
Ciasta szybkie i nietrudne
Ciasta bez pieczenia
Wypieki
Napoje ważne dla organizmu
Napoje gorące
Napoje z ziołami
Napoje gorące z alkoholem
N (...)
Opis:Kleks, rok 1991, str. 92, stan db+ (nieznaczne ślady używania)
Gotowanie w kuchni mikrofalowej to najnowocześniejszy sposób sporządzania posiłków.
Błyskawiczne przygotowywanie potraw nie dziwi już dziś nikogo.
Współczesna technika pozwala gospodyni zaoszczędzić wiele czasu.
Potrawy, których przygotowanie zajmowało kiedyś wiele godzin, teraz będą gotowe w ciągu kilku minut.
Potrawy z kuchni mikrofalowej nie tracą witamin ani soli mineralnych, zachowują smak i aromat, a ich przygotowanie jest o 60—70% szybsze niż gotowanie tradycyjne.
Kuc (...)
Opis:IWZZ, rok 1989, str. 276, stan db (nieznaczne przybrudzenia w górnej krawędzi książki, przykurzona)
SPIS TREŚCI
WPROWADZENIE
FIZJOLOGIA ŻYWIENIA - WIADOMOŚCI PODSTAWOWE
PRZEPISY I JADŁOSPISY
Zupy
Potrawy z warzyw gotowanych
Potrawy z kaszy i ryżu
Potrawy mączne
Surówki zimowe
Surówki letnie
Sałatki zimowe
Sałatki letnie
Sosy
Przystawki
Pasty serowe .
Napoje z owoców i warzyw
Desery
Ciasta
Pieczywo domowe
Przetwory z owoców i warzyw
Jadłospisy
SKOROWIDZ (...)
Opis:200 przepisów
na zupy, grzyby i warzywa zasmażane, sosy,
dania główne, sałatki, pasty i soki
z zastosowaniem grzybów i warzyw w naszej
kuchni domowej
EJS, rok 2002, str. 208, stan bdb
Przedmowa: Drodzy miłośnicy dobrego jedzenia,
dostajecie w Wasze ręce nową książkę
kucharską, której treść zapewnia jej
wszechstronne wykorzystanie.
Naszym celem jest przedstawienie
interesującej kompozycji przepisów na
potrawy, które zawierają grzyby i
warzywa albo które tworzą główne danie
posiłku. Pragniemy ,aby każdy posługując
się tą książk (...)
Opis:MTSK, rok 1994, str. 64, stan db+
PRZEDMOWA
"Potrawy Kuchni Wegetariańskiej" zawierają ponad sześćdziesiąt przepisów dań jarskich. Są to zarówno oryginalne przepisy kuchni indyjskiej jak i dobrze znane staropolskie receptury. Stosowanie ich w naszym codziennym jadłospisie całkowicie zaspokoi zapotrzebowanie na wszelkie składniki niezbędne do sprawnego funkcjonowania ciała, takie jak białka, tłuszcze, witaminy itd.
Dużą zaletą proponowanych przez nas dań jest m. in. łatwość oraz krótki czas ich przyrządzania.
W odróżnieniu od większości k (...)
Opis:ŚK 2005, str. 184, stan bdb
ISBN 83-7311-768-7
Rożne rodzaje kuchenek
Jak działa mikrofalówka?
Jak wybrać najlepszy sposób gotowania?
Naczynia i akcesoria
Podstawowe zasady korzystania z kuchenki mikrofalowej
Przepisy na potrawy
Opis:ŚK 1997, str. 224 stan db+ (podniszczona lekko okładka)
ISBN 83-7129-443-3
Dlaczego ta mała książka o domowych wypiekach ma tak dużą wartość
Małe abecadło cukiernicze
Formy do pieczenia ciast -
Najważniejszy sprzęt potrzebny do
robienia wypieków
O piekarnikach i miarach
Kilka praktycznych porad
Ciasto ucierane
Ciasto kruche
Ciasto półkruche
Ciasto półfrancuskie serowe
Ciasto parzone
Ciasto drożdżowe
Ciasto półfrancuskie drożdżowe
Ciasto biszkoptowe
Bezy
Chleb i pikantne wypieki
Przepisy błyskawiczne _
Alfabetyczny skor (...)
Opis:Wyd. KRPZD, rok 1991, str. 264, stan bdb
Spis treści
Od Redakcji
Część I
Prof. dr hab. n. med. Swiatosław Ziemiański
Warzywa i owoce w żywieniu człowieka
Zawartość ważnych dla organizmu składników w warzywach
i owocach
Warzywa i owoce szczególnie bogate w witaminę C
Warzywa i owoce bogate w karoten
Warzywa i owoce szczególnie cenne ze względu na sole
mineralne, pektyny i błonnik
Zalecane ilości warzyw i owoców w żywieniu oraz zasady ich
spożywania
Wartość żywieniowa nasion roślin strączkowych
Rola węglowodanów w żywieniu cz (...)
Opis:Watra, rok 1986, str. 232, stan db+ (zwykłe ślady używania, brak podpisów, zapisów, podkreśleń itp) oprawa twarda
ISBN 83-225-0093-9
Po bardzo zwięzłym wstępie na temat racjonalnego żywienia i organizacji pracy w kuchni w książeczce znajdują się cztery główne rozdziały, które odpowiadają czterem porom roku: wiosna, lato, jesień, zima. Otwiera je króciutka informacja o sezonowych produktach, warzywach i owocach, o charakterystycznych dla- danego okresu przetworach z ogródka lub działki, o kalendarzowych świętach. W każdym rozdziale — por (...)
Opis:Wyd. WS, rok 1989, str. 148, stan db (przykurzona okładka)
WSTĘP
Domy polskie od dawna słynęły z doskonałej kuchni, a pewne potrawy stanowiły ich tradycyjną specjalność. Tworzyło to niepowtarzalną atmosferę domu rodzinnego i spotkań towarzyskich. Czy w dzisiejszych rodzinach, w obecnie prowadzonych gospodarstwach domowych można tę tradycję kontynuować? Wydaje się, że nie tylko można, ale i z wielu względów trzeba. Każda współczesna pani domu może wyspecjalizować się w przyrządzaniu określonych potraw i ciast, nie tylko na uroczyste okazje (...)