Opis:MTŚK 1994, str. 64, stan db - (niewielki zaciek na krawędzi, nic poważnego)
PRZEDMOWA
"Potrawy Kuchni Wegetariańskiej" zawierają ponad sześćdziesiąt przepisów dań jarskich. Są to zarówno oryginalne przepisy kuchni indyjskiej jak i dobrze znane staropolskie receptury. Stosowanie ich w naszym codziennym jadłospisie całkowicie zaspokoi zapotrzebowanie na wszelkie składniki niezbędne do sprawnego funkcjonowania ciała, takie jak białka, tłuszcze, witaminy itd.
Dużą zaletą proponowanych przez nas dań jest m. in. łatwość oraz krótki czas ich przy (...)
Opis:MAREK ŁEBKOWSKI zdjęcia
GRAŻYNA I ANDRZEJ BARECCY opracowanie graficzne
WYDAWNICTWO TENTEN WARSZAWA 1991, str 96, stan db (podniszczona lekko okładka)
ISBN
spis napojów
martini dry
martini sweet
bronx
singapore sling
gin fizz
hawaiian
white lady
bacardi
cuba librę
daiquiri
banana daiquiri
pińa colada
summertime
blue hawaiian
aleksander
between the sheets
bib
vanderbilt
hot brandy flip
coffee nogg
manhattan
whisky sour
old fashioned
rusty nail
boston flip
bloody mary
skrewdriver
black (...)
Opis:O-Press , str. 112, stan db+ (podniszczona lekko okładka)
SPIS TREŚCI
Rozdział I
Sałatki z mięsem lub wędliną.
Rozdział II
Sałatki z rybą lub owocami morza
Rozdział III
Sałatki dla jaroszy.
Rozdział IV
Sałatki owocowe
Rozdział V
Surówki.
Bibliografia.
Indeks
Opis:O-Press, str. 112, stan bdb-
SPIS TREŚCI
Rozdział I
Dania z cielęciny.
Rozdział II
Dania z jagnięciny.
Rozdział III
Dania z dziczyzny......
Rozdział IV
Dania z wołowiny.
Rozdział V
Dania z wieprzowiny.
Bibliografia
Indeks potraw
Opis:O-Press, str. 112, stan bdb
SPIS TREŚCI
Rozdział I
Przystawki.
Rozdział II
Zupy.
Rozdział III
Dania główne i dodatki
Rozdział IV
Ciasta i desery.
Bibliografia.
Indeks potraw.
Opis:WDW , str. 64, stan bdb
Z makaronu można wyczarować wiele i szybko. Niedrogi, a mimo to jest podstawą wielu ekskluzywnych dań. Podaliśmy państwu wiele nowych przepisów, poczynając od potraw z makaronu na szybko, poprzez potrawy makaronowe i zupy na słodkościach dla „makaronowych fanów" kończąc. Pokazaliśmy również, jak można samodzielnie zrobić makaron, uchyliliśmy rąbka wszelkich tajemnic.
Maurice Kirsch jest zawodowym kucharzem. Zanim zaczął swoją karierę jako autor przepisów i stylista żywności, był szefem kuchni.
SPIS TREŚCI
Makar (...)
Opis:WPLiS 1968, str. 276, stan db- (podniszczona okładka, taśma na grzbiecie)
W książce podane są wiadomości o sporządzaniu wszelkiego rodzaju przetworów z owoców, warzyw i grzybów. Opisane są ważniejsze zabiegi i czynności stosowane przy przerobie owoców, warzyw i grzybów oraz ogólne metody utrwalania przetworów z uwzględnieniem sposobów zachowania w nich witamin.
Książka jest przeznaczona dla gospodyń domowych w mieście i na wsi.
Opis:KAW 1988, str. 96, stan db (lekko podniszczona okładka)
SPIS TREŚCI
Kompoty zimowe
Konfitury, owoce kandyzowane
Galarety owocowe
Marmelady i powidła
Soki owocowe
Konserwy z jarzyn
Przechowywanie jarzyn i owoców na zimę
Słowniczek
Spis alfabetyczny
Opis:WPL, 1968, stron 88, stan db (pożółkłe kartki, zagięcie okłądki)
W książce są podane liczne przepisy przyrządzania różnego rodzaju pasztetów na zimno i na gorąco, sosów do tych pasztetów, oraz małych pasztecików nadziewanych mięsem, wędliną, warzywami, grzybami, móżdżkiem itp. są tu również przepisy pozwalające przygotować różne odmiany kanapek od najprostszych do wykwintnych.
Opis:Wydawnictwo Miniatura 1989, str. 126, stan bdb-
Mały format (miniatura)
Nota od wydawcy
„Kuchnia w dawnej Polsce" nie jest dziełem naukowym, nie posiada zatem aparatu krytycznego i naukowego. Jej zadaniem jest przybliżyć Czytelnikowi zabytki piśmiennictwa kucharskiego. Z tego powodu wydawca zrezygnował z wiernego przytaczania oryginałów, które są pisane archaicznym, pełnym błędów i niekonsekwencji językiem. Te same wyrazy - np u Tremona - są pisane raz dużą, raz małą literą, u Czernieckiego natomiast słowo „być" pisane jest raz przez „dź (...)
Opis:AWM , stan bdb, str. 64.
Wielka różnorodność w jednym daniu
Jeśli do tej pory sądzili Państwo, że w jednym garnku można przygotować tylko zupę, to zadziwi Was rozmaitość zaprezentowanych tu potraw. Nasza oferta obejmuje zarówno smakowite dania mięsne i rybne, jak i potrawy z ryżu i makaronu. Także amatorzy kuchni wegetariańskiej znajdą coś dla swojego podniebienia. Oczywiście nie mogło zabraknąć przepisów na tradycyjne zupy.
Właściciele typowo wyposażonych kuchni wcale nie muszą rezygnować z wyrafinowanych potraw, ponieważ można w nich prz (...)
Opis:KDC 2004. str. 160, stan bdb- (pieczątka)
Szykowanie potraw jednogarnkowych to oszczędność czasu, pieniędzy i rąk. Mało zmywania, a i komplet nowoczesnych garnków nie jest potrzebny. Jedno obszerne naczynie żaroodporne albo pokaźny rondel to wystarczający zestaw naczyń kuchennych. Jeszcze lepiej, jeśli naczynie jest estetyczne i dekoracyjne, gdyż potrawy jednogarnkowe mają to do siebie, że najczęściej podajemy danie w tym naczyniu, w którym było przygotowane.
Otwieramy lodówkę i z istniejących w domu składników przyrządzamy jednodaniowy obi (...)
Opis:Warta 1986, str. 246, stan db (zapiski na ostatniej stronie poza tekstem, podniszczona lekko okładka)
OD AUTORKI
KUCHNIA DUŃSKA
KUCHNIA NORWESKA
KUCHNIA SZWEDZKA
KUCHNIA FIŃSKA
KUCHNIA ROSYJSKA
KUCHNIA ESTOŃSKA
KUCHNIA ŁOTEWSKA
KUCHNIA LITEWSKA
KUCHNIA POLSKA
KUCHNIA NIEMIECKA
BIBLIOGRAFIA
INDEKS POTRAW
Opis:Warta 1987, str. 160, stan bdb- (pieczątka)
SPIS TREŚCI
Jak ugościsz — tak Ci będą radzi
Przyjęcie w nowym mieszkaniu
Podejmujemy teściów
Kolacja brydżowa
„Herbatka" dla pań
Rewizyta
Przyjęcie „stojące"
Kolacja „siadana"
Przyjęcie dla mężczyzn
Kolacja „słomiany wdowiec"
Herbatka we dwoję
Śniadanie wielkanocne
Kolacja wigilijna
Sylwester
Kulig towarzyski
Przyjęcie dla dzieci
Prywatka młodzieżowa
Obiad weselny dla najbliższych
Przyjęcie w ogródku lub w letnim domku
Go nieco dla gości, którzy się odchudzają lub są na dieci (...)
Opis:Wyd. Spółdzielcze, rok 1987, stan bdb- , str. 152
SPIS TREŚCI
Desery nie tylko smaczne, ale i wartościowe
Desery znane i nieznane
Owoce surowe z dodatkami
Sałatki owocowe
Kompoty
Owoce pieczone i zapiekane
Kisiele
Owoce w sosach i kremach
Galaretki i owoce w galaretce
Kremy
Musy
Budynie
Mleczka
Suflety
Omlety
Lody i desery z lodami
Desery z drobnych kasz, ryżu i mąki
Dodatki do deserów
Ciasta szybkie i nietrudne
Ciasta bez pieczenia
Wypieki
Napoje ważne dla organizmu
Napoje gorące
Napoje z ziołami
Napoje gorąc (...)
Opis:Wyd Spółdzielcze 1987, str. 136, stan bdb-
WSTĘP
Znaczenie mleka i produktów mlecznych w codziennym wyżywieniu nie jest jeszcze w pełni doceniane. Nie zawsze zdajemy sobie sprawę, że mleko i jego produkty są niezbędne w naszym jadłospisie. Nie zawsze też potrafimy umiejętnie je wykorzystać i przyrządzić z nich nieskomplikowane, a często atrakcyjne dania.
Celem niniejszej książki jest spopularyzowanie potraw z mleka i produktów mlecznych. Podane są przepisy zarówno na potrawy proste, łatwe (...)
Opis:WSiP 1989 , stan db (podniszczona lekko okładka), str 314
ISBN
W podręczniku podano podstawowe wiadomości o środkach żywnościowych oraz charakterystykę procesów technologicznych w produkcji gastronomicznej. Szczegółowo omówiono ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej tłuszczów spożywczych, ziemniaków, warzyw, owoców, grzybów, mleka i Jego przetworów oraz Jaj.
SPIS TREŚCI
I. Wiadomości wstępne
1. Cel i zadania technologii gastronomicznej z towaroznawstwem
2. Proces produkcji gas (...)
Opis:Wydawnictwa Akcydensowe Warszawa 1979, str. 118, stan db (zakurzona)
Spis treści
WSTĘP
1. Prawidłowe żywienie warunkiem zdrowia
Co to jest żywienie prawidłowe?
Składniki pokarmowe i ich znaczenie
Co każdy o kaloriach wiedzieć powinien
Jak obliczać kalorie pożywienia?
2. Rola tłuszczów w żywieniu
Źródła tłuszczów
Z czego składają się tłuszcze?
Zapotrzebowanie organizmu na tłuszcze .
Rola tłuszczów w zapobieganiu i powstawaniu miażdżycy .
3. Kilka uwag o wykorzystaniu w gospodarstwie domowym tłuszczów roś (...)
Opis:Wydawnictwo Spółdzielcze Warszawa 1989,str. 140, stan db (ślad długopisu na froncie okładki)
SPIS TREŚCI
CO O ŻYWIENIU DZIECKA POWINNA WIEDZIEĆ KAŻDA MATKA
Różnice w przygotowywaniu posiłków dla dzieci w różnym okresie
życia .
Zanieczyszczenie środowiska a higiena produktów spożywczych
Higiena przygotowywania posiłków
ŻYWIENIE NIEMOWLĄT
Żywienie naturalne
Żywienie mieszane
Żywienie sztuczne
Przepisy przygotowania posiłków dla niemowląt
Mleko i mieszanki mleczne
Twaróg
Zupy jarzynowe
Posiłki jarzynowo-mięsne i z jaj
(...)
Opis:mgr Helena Gaikiewicz mgr Henryka Grzanka płk poż. inż. Marian Gwizdka dr Barbara Kucharczyk mgr inż. Bożenna Radzikowska mgr inż. Danuta Stołecka mgr inż. Zofia Szprynger mgr Jerzy Szymański
SPOŁEM CZSS CENTRALNY OŚRODEK BADAWCZO-ROZWOJOWY PRZEMYSŁU GASTRONOMICZNEGO i ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH W ŁODZI 1984 str. 208, stan db (podniszczona lekko okładka, lekko wygięty blok)
SPIS ROZDZIAŁ
Wstęp
Rozdział I. Organizacja żywienia zbiorowego
Rozdział II Organizacja zaopatrzenia
Rozdział III Gospodarka maszynami i sprzętem gastronom (...)
Opis:Twój Styl 1998, str. 240, stan bdb
Christel Rosenfeld przy pomocy aparatu fotograficznego pokazuje świeże i soczyste warzywa. Takie też są jej przepisy. Różnorodne, klasyczne jak i nowatorskie smaki, stwarzają możliwość twórczego łączenia i komponowania wielu dań warzywnych. Wstęp poprzedzający każdy rozdział czyni z niniejszej publikacji prawdziwy skarb dla miłośników i smakoszy kuchni warzywnej.