Opis:Muza, 1992, str.96, stan db+
ISBN 83-7079-039-9
Książka dla wszystkich którzy lubią potrawy jednogarnkowe, z przepisami, które udadzą się na pewno.
Cztery rozdziały:
Świeżość zup wiosennych
Lekkie dania jednogarnkowe na lato
Kolorowe dania jednogarnkowe na jesień
Syte zupy na zimę.
Opis:WARTA 1974, str. 132, stan db+
ISBN
W książce są omówione sposoby przyrządzania różnych (zimnych i gorących, słodkich i słonych) napojów: owocowych, warzywnych, mlecznych, mieszanych, z ziół i koncentratów, a także cocktailów z niewielkim dodatkiem aikoholu.
Są także uwzględnione napoje dla dzieci, chorych i sportowców.
Podane w broszurce napoje są przewidziane dla każdego, na każdą okazją, są tanie, smaczne i łatwe do przyrządzenia nawet przez 10-letnią dziewczynką lub przez pozbawionego talentów i zamiłowań kulinarnych tatusia.
Po (...)
Opis:KMAW, 1997, str. 160, stan bdb- (podniszczona lekko okładka twarda)
ISBN 83-87078-90-5
SPIS TREŚCI
STÓŁ ADWENTOWY CZYLI POSTNY
Zupy
Potrawy z warzyw
Desery
POTRAWY NA DZIEŃ WIGILII
Zupy wigilijne
Dodatki do zup wigilijnych
Potrawy rybne
Potrawy z grzybów
Potrawy z mąki
Pieczywo wigilijne
Leguminy i kompoty wigilijne
POTRAWY NA ŚWIĘTA BOŻEGO NARODZENIA
Zupy
Dodatki do zup świątecznych
Potrawy rybne na Święta Bozego Narodzenia
Mięsa na Święta Bożego Narodzenia
Drób
Bigosy
Sałatki do ryb i mięs
PIECZYWO, CIASTA I (...)
Opis:FŚIN 1990, str. 364, stan db+ (lekko podniszczona okładka)
ISBN 83-7008-100-2
Przydatny poradnik dla miłośników kuchni regionalnych. W pierwszym rozdziale autorka przedstawia rolę kuchni w tradycyjnym śląskim domu. Opisuje typowe sprzęty, zwyczaje panujące w śląskich rodzinach, podział obowiązków, sposób spędzania wolnego czasu. Opowiada, jak funkcjonowała spiżarnia, jak gromadzono zapasy na zimę, jak przygotowywano przetwory z warzyw i owoców, jak przebiegało świniobicie. Podaje też przepisy na domowe wyroby wędliniarskie i przetwory (...)
Opis:Wydawnictwo Interpress Warszawa 1983, str 334, stan db + (podniszczona lekko okładka miękka)
ISBN 83-223-1712-3
Książka napisana W formie gawędy o polskim obyczaju kulturalnym, przeplatanej przepisami kucharskimi. Doskonale pokazuje ścisły związek staropolskiej kuchni z myślistwem.
Opis:PWRIL, 1954, stron 76, stan db (przykurzona)
ISBN
W broszurze tej opisane są najważniejsze sposoby utrwalania oraz przepisy na przetwory z różnych owoców i warzyw. Oprócz bardziej znanych i stosowanych w gospodarstwach sposobów utrwalania, jak kwaszenie, suszenie i marynowanie, podane są i mniej rozpowszechnione, jak na przykład pasteryzowanie. A jest to sposób łatwy i nie wymagający ani dużo pracy, ani kosztownych urządzeń, równocześnie zapewnia on dużą trwałość i zachowanie wartości odżywczej i witaminowej owoców oraz warzyw. Poza tym pas (...)
Opis:PWRIL, 1989, stron 236, Stan bdb- (na ostatniej stronie zamazany podpis)
ISBN 83-09-01176-8
Od dawna znane są powiedzenia dotyczące prawidłowego odżywiania się: „zdrowiej, jeść --zdrowiej żyć", „dobry kucharz jest dobrym lekarzem", „lepiej się trawi to, co dobrze smakuje". Przyrządzanie smacznych i zdrowych potraw może być zajęciem przyjemnym i twórczym. Chcemy przekonać Czytelników, że gotować można z przyjemnością. Konieczna do tego jest znajomość przypraw oraz możliwości ich stosowania. Aby poznać przyprawy, należy najpierw poznać roślin (...)
Opis:PZWL 1988, str 352, stan db+ (przykurzona lekko podniszczona obwoluta)
ISBN 83-200-1072-1
W dobie rozwoju technicznego i przyspieszonego tempa życia zwiększyło się również zainteresowanie racjonalnym żywieniem człowieka. Zrozumiano, że prawidłowe żywienie jest ważnym elementem życia człowieka — od momentu poczęcia aż do późnej starości. Zapobiega wielu wadom rozwojowym, zwiększa odporność na zakażenia, pomaga w utrzymaniu równowagi psychofizycznej, a w razie choroby wspiera właściwymi dietami.
Autorki — specjalistki z zakresu żywienia — (...)
Opis:Watra, 1990, str. 222, stan db (ślady zagięć na okładce, przykurzona)
ISBN 83-83-225-0175-7
"Książka jest poprzedzona możliwie zwięzłą informacją, której celem jest umocnienie przekonania o słuszności podjętej decyzji kontrolowania ciężaru (masy) ciała. „Wprowadzenie" zawiera także minimum danych, z których Czytelnik może i powinien korzystać w niełatwej walce o zdrowie, sprawność i urodę. W walce o odsunięcie starości i niedołęstwa na możliwie odległą datę. Dane liczbowe dotyczą-prawidłowości występujących w zasadzie u osób dorosłych, mie (...)
Opis:PZWL, str. 490, stan dost (podniszczona okładka przykurzona, pożółkła, okładka podklejana do bloku)
SPIS ROZDZIAŁÓW
Errata
Wstęp .
Rośliny — fabryki pożywienia człowieka
Czym produkty spożywcze różnią się między sobą
Podział produktów ułatwi nam ich wybór
SRUPA I
Mleko i sery
Dbajmy o czystość w oborze i mleczarni
Mleko kwaśne
Co wynika z fałszowania mleka
Dodawajmy mleko do potraw
Tylko ser może zastąpić mleko
Jakimi sposobami uzyskujemy różne gatunki sera
Ser podpuszczkowy ma większą wartość
Jak zużyć ser zgliw (...)
Opis:PUNKT 1989, str 212 stan db [nieaktualne pieczątki i sygnatury]
ISBN
Reprint wydania z 1942
Cel i zadanie niniejszej książki
Kierowniczki życia domowego, zajmujące się własnoręcznie kuchnią lub kierujące pracą pomocnic domowych, mają w chwili obecnej trudne i odpowiedzialne zadanie. Trudno jest znaleźć dzisiaj na rynku wszystkie produkty i trzeba umieć zastąpić jedne innymi o podobnej wartości odżywczej. Jeżeli dodamy do tego niewielką ilość czasu, jaki może dziś poświęcić kobieta sprawom gospodarskim i trudności opałowe, zdamy sobie (...)
Opis:1992 Twój styl, stan db (pożółkła, podniszczone lekko okładki) str 232
DO CZYTELNIKÓW
Książeczka ta powstawała wśród radości i kłopotów codziennego tycia. Wspólnie spisaliśmy w niej doświadczenia kilku lat, w ciągu których poznaliśmy blaski i cienie życia ludzi samotnych i zakochanych. Nasze dochody były i dziś nadal pozostały skromne. Rzadko bardzo mogliśmy sobie pozwolić na luksus zjedzenia obiadu w dobrej restauracji. Ponieważ, jak mówi przysłowie — „Nie święci garnki lepią" — uważaliśmy, że i nie święci w garnkach gotują. Nabraliśmy (...)
Opis:Watra, 1972, stron 148, stan db- (podniszczona okładka - przykurzona, ślady długopisu w tylnej części okładki, ślady zagięcia okładki)
ISBN
"Kuchnia jarska charakteryzuje się wyłączeniem z żywienia niektórych produktów pochodzenia zwierzęcego, a mianowicie: mięsa, drobiu, dziczyzny, ryb, a także przetworów z tych surowców. Znajduje ona swoich licznych zwolenników, ale w większości rodzin polskich daje się zauważyć uprzedzenie do jarskich potraw,
wynikające z przekonania, iż posiłki pozbawione wymienionych produktów, a szczególnie mięsa (...)
Opis:Muza SA, 1992, str. 96, twarda okładka, stan db+ (przykurzona,)
ISBN 83-7079-060-7
Książka
dla wszystkich miłośników ziół. Doskonałe przepisy, które zawsze się udadzą.
Cztery rozdziały:
Przystawki i małe przysmaki z ziołami.
Kolorowe sałatki, wyrafinowane sosy ziołowe i aromatyczne masło.
Mięso i ryby: z ziołami bardziej wykwintne.
Korzenne i pikantne marynaty.
Opis:Euro, 2004, str 120, stan db+ (zwykłe ślady używania), książka w języku polskim i angielskim
ISBN
"Jako hotelarz, jestem miłośnikiem dobrej kuchni. Niestety rzadko znajduję czas dla mojej kulinarnej pasji... Gotowanie mogłoby być moją filozofią życiową: nasze upodobania kulinarne mówią przecież wszystko o nas samych. Nasze restauracje grają szczególną rolę w życiu hotelu. Odpowiedni wystrój wnętrza, światło, atmosfera i obsługa są tak samo ważne jak ciekawa koncepcja kulinarna i odpowiedni dobór win w menu. Tu nie ma miejsca na kompromis (...)
Opis:WNT 1978 str. 370 stan db- (zniszczona obwoluta, poluzowanie szycia)
ISBN
W książce - w lekkiej, interesującej i nierzadko dowcipnej formie -są podane zagadnienia dotyczące produkcji i konsumpcji napojów alkoholowych. W kolejności alfabetycznej są omówione określenia i opisy krajowych oraz zagranicznych wódek gatunkowych, win, miodów pitnych, cocktaili, piwa oraz pojęcia związane z produkcją i kulturą spożycia napojów. W przypadku napojów bardziej znanych hasła są omówione szerzej, z podaniem historii ich powstania, charakterystyki krajów (...)