Opis: Warta 1983, str. 542 stan bdb - ( podniszczona lekko okładka, zakurzona) ISBN 83- 225-0061-0 Naszą „Książkę kucharską" adresujemy do tych, którzy podzielają przekonanie, że warto ocalić - chroniąc przed zapomnieniem - wszystko, co w sztuce kulinarnej jest wartościowe. Obok przepisów na potrawy z tradycji polskie, ale głównie zaadoptowane przez naszą kuchnię z europejskiego obszaru kulturowego, proponujemy nowatorskie przepisy na pozycje przez nas projektowane i sprawdzone. Mamy nadzieję, że Czytelnicy je zaaprobują. Wszystkie przepisy są dostosowane do asortymentu produktów spożywczych krajowego rynku. Książka zawiera zarówno przepisy na potrawy proste, łatwe i stosunkowo tanie, jak na luksusowe i pracochłonne. Tych ostatnich nie rekomendujemy oczywiście na co dzień. Któż z nas jednak, choćby raz na kilka lat, nie uległ pokusie własnoręcznego przygotowania jakiegoś dania, szczególnie atrakcyjnego, z okazji jubileuszu, wesela czy innych podobnych uroczystości. Zaprasza się wtedy przyjaciół i chce się ich szczególnie uhonorować. Przepisy przyrządzania potraw i ilości podanych składników, tzw. normatyw surowcowy, zostały opracowane na 4^-5 porcji. Odstępstwa od tej zasady są zaznaczone przy poszczególnych przepisach, np. w rozdziale „Potrawy z mięsa i podrobów", „Potrawy z drobiu" i „Przekąski". W rozdziałach „Wypieki" i „Przetwory z owoców, warzyw i grzybów" nie określono liczby porcji. Życząc Szanownym Czytelnikom, aby każda potrawa wykonana według naszych przepisów spotkała się z uznaniem domowników i gości, będziemy zobowiązane za nadsyłanie do wydawcy „Książki kucharskiej" wszelkich uwag. Autorki i Wydawnictwo dziękują dyrekcji oraz pracownikom hotelu Victoria za pomoc przy realizacji zdjęć. OD AUTOREK CO TO JEST PRAWIDŁOWE ŻYWIENIE. Składniki pokarmowe Równowaga kwasowo-zasadowa. Zapotrzebowanie energetyczne Produkty spożywcze-źródłem składników pokarmowych Jak zastępować produkty Domowe planowanie, czyli zasady układania jadłospisów dła rodziny Jak podawać posiłki, czyli estetyka na co dzień PRZEKĄSKI. Przekąski z ryb Przekąski mięsne Przekąski z ciast Sałatki Przekąski z warzyw i grzybów Różne przekąski ZUPY I DODATKI DO ZUP Zupy warzyw i na wywarach mięsnych, rybnych i grzybowych Zupy mleczne Zupy owocowe Dodatki do zup POTRAWY Z MIĘSA I PODROBÓW Podział tuszy zwierząt rzeźnych i wykorzystanie poszczególnych części na potrawy Potrawy gotowane Potrawy smażone Potrawy duszone. Potrawy pieczone i zapiekane Potrawy z podrobów POTRAWY Z DROBIU Potrawy gotowane Potrawy smażone Potrawy duszone. Potrawy pieczone i zapiekane POTRAWY Z DZICZYZNY I DZIKIEGO PTACTWA Potrawy z dziczyzny Potrawy z dzikiego ptactwa POTRAWY Z RYB. Potrawy gotowa ne. Potrawy smażone Potrawy duszone Potrawy pieczone i zapiekane POTRAWY PÓŁMIĘSNE. Zupy z wkładką mięsną Warzywa nadziewane Budynie i zapiekanki Potrawy różne POTRAWY Z JAJ I SERÓW Potrawy z jaj Potrawy z serów POTRAWY Z MĄKI Ciasta gotowane Ciasta smażone Ciasta pieczone POTRAWY Z KASZ Gotowanie kasz i ryżu Budynie i zapiekanki Sałatki z ryżu POTRAWY Z WARZYW Surówki Sałatki Warzywa na gorąco POTRAWY Z SUCHYCH NASION STRĄCZKOWYCH POTRAWY Z GRZYBÓW SOSY ZIMNE I GORĄCE Sosy zimne Sosy gorące DESERY Surówki i sałatki owocowe Owoce gotowane, smażone i pieczone Galaretki i kisiele Musy , Suflety Budynie Kremy Mleczka Lody Desery różne Słodkie sosy NAPOJE Napoje gorące Napoje z owoców i warzyw Napoje mleczne Napoje alkoholowe Napoje ziołowe. WYPIEKI Ciasta drożdżowe Ciasta kruche i półkruche Ciasta biszkoptowe i piaskowe Pierniki i pierniczki Ciasta ptysiowe Ciasta francuskie i półfrancuskie Mazurki. Torty Lukry PRZETWORY Z OWOCÓW, WARZYW I GRZYBÓW Przetwory z owoców Przetwory z warzyw Przetwory z grzybów SKOROWIDZ POTRAW
|
randki |
CyberCiekawostki |
darmowe aliasy |
darmowe forum |
promocje |
opinie, testy, oceny
darmowa toplsta | reklama internetowa
darmowa toplsta | reklama internetowa