Opis: WPLiS 1960, str 68 stan db (podniszczona lekko okładka) ISBN W książce podany jest opis sprzętu i surowców niezbędnych do wyrobu pączków i faworków, charakterystyka i sposoby przyrządzania różnych typów ciast do wypieku pączków i Jaworków oraz przepisy szczegółowe na te wyroby. Książka jest przeznaczona dla gospodyń domowych. SPIS TREŚCI Od autora I. SPRZĘT I NACZYNIA UŻYWANE DO PRZYGOTOWYWANIA ORAZ WYPIEKU PĄCZKÓW I FAWORKÓW II. SUROWCE PODSTAWOWE 1. Mąka 2. Tłuszcze zwierzęce i roślinne 3. Mleko i śmietana 4. Jaja 5. Cukier 6. Drożdże i proszki do pieczenia 7. Dodatki do ciasta i nadzienia III. CHARAKTERYSTYKA CIAST NA PĄCZKI I SPOSOBY ICH PRZYRZĄDZANIA 1. Ciasto drożdżowe 2. Ciasto biszkoptowe 3. Ciasto ptysiowe 4. Ciasto na proszkach IV. CHARAKTERYSTYKA CIAST NA FAWORKI I SPOSOBY ICH PRZYRZĄDZANIA 1. Ciasto półfrancuskie śmietanowe 2. Ciasto francuskie V. PRZEPISY 1. Pączki popularne 2. Pączki domowe 3. Pączki karnawałowe 4. Pączki zdrowotne 5. Pączki parzone na proszku 6. Pączki wyborne 7. Pączki luksusowe 8. Pączki wiedeńskie 9. Pączki włoskie 10. Pączki z rodzynkami 11. Pączki rosyjskie 12. Pączki rosyjskie „Pyszki" 13. Pączki napoleońskie 14. Pączki staropolskie 15. Pączki chińskie „Szu-Dzio" 16. Pączki „Piękna Helena" 17. Pączki biszkoptowe pieczone „Colombina" 18. Pączki biszkoptowe pieczone „Bajadera" 19. Pączki biszkoptowe pieczone „Aida" 20. Pączki ptysiowe 21. Kule śniegowe 22. Pączki ptysiowe chińskie 23. Pączki gospodarskie 24. Faworki popularne 25. Faworki domowe 26. Faworki luksusowe 27. Faworki tanie 28. Faworki postne 29. Chruścik lany 30. Chrust na winie 31. Chrust na oliwie 32. Róże karnawałowe 33. Listki karnawałowe 34. Faworki z ciasta francuskiego 35. Faworki z ciasta francuskiego „Motylki" 36. Faworki „Bukiety weselne" 37. Faworki jajeczne 38. Faworki pieczone „Kratka"
|
randki |
CyberCiekawostki |
darmowe aliasy |
darmowe forum |
promocje |
opinie, testy, oceny
darmowa toplsta | reklama internetowa
darmowa toplsta | reklama internetowa