Opis: KAW , str. 80, stan db+ (podniszczona okładka) Od Wydawcy Oddajemy do rąk Czytelników publikację, opartą na „Uniwersalnej książce kucharskiej" Marii Ochorowicz-Monatowej, nagrodzoną na wystawie higienicznej w Warszawie w 1910 r. Książka ta zawierała ponad 2 200 przepisów i przez dziesiątki lat służyła kilku pokoleniom pań domu. Była podręcznikiem na swoje czasy bardzo nowoczesnym. Dzisiaj egzemplarze książki kucharskiej Monatowej należą już do rzadkości, stąd decyzja by — choć w części — przypomnieć ją współczesnemu odbiorcy. W całości to kilkusetst-ronicowe dzieło byłoby dziś jedynie książką do czytania; dokonany przez nas wybór będzie zapewne książką do użytku praktycznego. Zawiera on około 250 przepisów dobranych w sposób umożliwiający stosowanie w naszych gospodarstwach domowych. Chcąc zachować jak najwięcej z oryginału, który jest przecież swoistym świadectwem tradycji kulinarnej i kultury życia codziennego tamtych lat, pozostawiliśmy wstęp i rozdział zawierający porady ogólne, a także cały układ „Uniwersalnej książki kucharskiej" z 1910 roku z podziałem na pory roku (wiosna, lato, jesień, zima), na zestawy (śniadania, obiady, kolacje) oraz na posiłki wykwintne i skromne. Nie zmieniliśmy też swoistego stylu autorki, by przez cały czas towarzyszyło-nam wrażenie „dawności" przepisów. Zamieszczony słowniczek terminów oraz stosowanych miar i wag na pewno ułatwi pokonanie tej bariery. Książka adresowana jest do pań domu mających już pewną praktykę, znających tajniki sztuki kulinarnej, rozumiejących terminy i określenia itp, a jednocześnie pragnących urozmaicić nasze skromne i dość monotonne jadłospisy. Wierzymy, że książka trafi do tych, którzy choć na co dzień skazani na stołówki i bary szybkiej obsługi, od czasu do czasu czują potrzebę przygotowania dla rodziny czy przyjaciół czegoś ambitniejszego, oryginalnego. Zestawy tu proponowane znakomicie się do tego nadają i chociaż wymagają pewnego wysiłku i wkładu pracy, satysfakcja własna i współbiesiadników stanowić będzie najlepszą rekompensatę.
|
randki |
CyberCiekawostki |
darmowe aliasy |
darmowe forum |
promocje |
opinie, testy, oceny
darmowa toplsta | reklama internetowa
darmowa toplsta | reklama internetowa