KUCHNIE DALEKIEGO WSCHODU Ewa M. Szczęsna -

Produkt: KUCHNIE DALEKIEGO WSCHODU Ewa M. Szczęsna
Producent:
Kategoria: Książki kulinarne

Sklep: antykwariatmole.abc24.pl

Cena brutto: 10,73 zł

Opis:
Wyd. Watra, 1977, stron 208 , stan bdb- ( przykurzona okładka)

"Kuchnia Dalekiego Wschodu, znana kiedyś tylko narodom azjatyckim, dziś - dzięki rozwojowi komunikacji i środków masowego przekazu - zyskuje coraz szerszą popularność wśród narodów Europy i obu Ameryk. Jest to wyjątkowo korzystne zjawisko, albowiem kuchnie orientalne, a zwłaszcza chińska, oferują wiele - zarówno pod względem wartości smakowych, jak i odżywczych. Niniejsza książka składa się z dwu części.
Część pierwsza poświęcona jest całkowicie kuchni chińskiej, którą można nazwać „kuchnią-matką" dla innych kuchni azjatyckich (z wyjątkiem kuchni hinduskiej). Chińska sztuka kulinarna powstała bez wątpienia najwcześniej i wywarła ogromny wpływ na inne kuchnie tego rejonu, a zwłaszcza japońską, koreańską i wietnamską. Można śmiało powiedzieć, że jej rola jest identyczna z rolą kuchni francuskiej w Europie.
Część druga traktuje o innych kuchniach Dalekiego Wschodu: japońskiej, koreańskiej, filipińskiej, południowo-wschodniej Azji, indonezyjskiej oraz hinduskiej. Potrawy tych kuchni są potraktowane dość pobieżnie, zarówno ze względu na duże podobieństwo do potraw chińskiej kuchni-matki, jak też ze względu na stosowanie różnego rodzaju dodatków (np. w Japonii „owoce morza"), nadających potrawom specyficzny smak i zapach, wskutek czego czasem nie odpowiadają one europejczykom." - ze wstepu

Spis treści:

OD AUTORKI
SKŁADNIKI I PRZYPRAWY KUCHNI ORIENTALNYCH
KUCHNIA CHIŃSKA
Uwagi wstępne
Zupy
Mięso
Sposoby obróbki cieplnej
Potrawy z wieprzowiny
Potrawy z wołowiny
Potrawy z baraniny Drób
Potrawy z kurcząt
Potrawy z kaczek Potrawy z jaj
Potrawy z ryb i skorupiaków
Potrawy z warzyw
Potrawy z mąki i ryżu
Potrawy mączne
Potrawy z ryżu
Dania słodkie
KUCHNIA JAPOŃSKA
Zupy
Sosy
Potrawy z warzyw z octem
Potrawy smażone i z rusztu
Potrawy duszone
KUCHNIA KOREAŃSKA
KUCHNIA FILIPIŃSKA
KUCHNIA INDONEZJI I POŁUDNIOWO-WSCHODNIEJ AZJI
Indonezja
Południowo-wschodnia
Azja
KUCHNIA INDYJSKA

Koszt wysyłki 4 zł.

< porzedni produkt | powrót do strony podglądu produktów | nastepny produkt >

ZAŁÓŻ SWÓJ WŁASNY SKLEP INTERNETOWY !!!
abc24.pl - proste, tanie i niezawodne rozwiązanie e-commerce dla Ciebie ! Testuj za darmo !