Opis: PWE 1989, str. 464, stan db (podniszczona lekko okładka) ISBN 83-208-0359-4 Parę słów od autorki Jak korzystać z przepisów i materiałów zawartych w książce? Dlaczego codziennie należy jeść surówki? Przyrządzanie surówek Warzywa i owoce, z których przyrządzamy surówki, muszą być odpowiednio rozdrobnione Surówki należy bardzo starannie doprawiać do smaku Zastosowanie surówek Surówki z sałaty zielonej pierwsze zwiastują wiosnę Surówki z rzodkiewek Surówki różne Pasty to doskonałe dodatki do śniadań, kolacji i na okolicznościowe przyjęcia O czym należy pamiętać, przystępując do przyrządzania past? Pasty z jaj Pasty z sera Pasty z ryb Pasty z wędlin Sałatki to potrawy smaczne, ogólnie łubiane i łatwe do wykonania Czy trudno wykonać pierwszą sałatkę? Zastosowanie i podawanie sałatek Kanapki w różny sposób wykonane Pieczywo Kanapki z pastami Kanapki tradycyjne (dekorowane) Kanapki tortowe i inne Sandwicze Kanapki słodkie Kanapki-koreczki Jak zorganizować sobie pracę przy robieniu kanapek? Sery na słodko i na słono Czy znamy i doceniamy wartość odżywczą serów? Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej o serach, to przeczytaj! Ser twarogowy z różnymi dodatkami-do śniadań, podwie- czorków, kolacji i na kanapki Szybkie, łatwe i smaczne desery z sera twarogowego Rozpoczynamy przyrządzanie potraw gotowanych . Kuchnia gazowa Urządzenia elektryczne Kuchnia węglowa (trzon kuchenny) Wiele smacznych i łatwych potraw możemy przyrządzić z owoców Kompoty gotowane Owoce w galaretce Surówki z owoców (sałatki owocowe) Kisiele owocowe Mleko . Dlaczego codziennie należy pić mleko? Jak należy się obchodzić z mlekiem, aby nie obniżyć jego wartości odżywczej i smakowej? Czy wiecie, ile łatwych, smacznych i atrakcyjnych potraw można przyrządzić z mleka? Kisiele mleczne Desery z kasz na mleku Kremy, galaretki i mleczka Koktajle Napoje z mleka, serwatki i maślanki „Błyskawiczne" potrawy z jaj Wartość odżywcza jaj Szerokie zastosowanie jaj w potrawach Dlaczego jaja należy spożywać w ograniczonych ilościach? Przepisy na potrawy z jaj Co trzeba wiedzieć o pianie z białek i jej zastosowaniu? Ucieranie żółtek z cukrem Napoje zimne i gorące i ich zastosowanie w różnych okolicznościach Woda to skarb bezcenny Czym ugasić pragnienie? Napoje gorące Herbata Kawa Kakao Napoje zimne O czym należy pamiętać, przystępując do przyrządzania potraw? Wstępna obróbka surowca Obróbka cieplna (termiczna) Czy stosowanie przypraw jest sztuką? Przyprawy ziołowe Ile soli? Ile cukru? Ile soku z cytryny? Gotowanie Gotowanie ziemniaków i warzyw Potrawy z warzyw szybko gotujące się i łatwe do przy- rządzenia Potrawy gotowane z mięsa i ryb Wartość odżywcza mięsa O czym należy pamiętać przystępując do gotowania mięsa? Gotowanie mięsa Jaką wartość odżywczą ma rosół? Gotowanie ryb Jak przygotować ryby morskie do gotowania? Potrawy gotowane z mąki Ciasta zagniatane na stolnicy Potrawy z makaronów fabrycznych Nie bardzo lubimy kasze - czy słusznie? Przyrządzanie kasz Gotowanie nasion strączkowych suchych Zupy Wiadomości ogólne Wywary z warzyw, kości, grzybów i mięsa jako podstawa do zup Zupy owocowe Sosy Sosy gorące Sosy zimne na podstawie majonezu i śmietany Sosy na podstawie galaretki owocowej lub borówek czy żura- win z jabłkami Sosy do potraw słodkich Smażenie Potrawy smażone z ryb, mięsa, mąki, kasz i grzybów Potrawy z grzybów Ciasta smażone w małej ilości tłuszczu Ciasta smażone w dużej ilości tłuszczu Duszenie Pieczenie Pieczenie mięsa Wybór mięsa do pieczenia Domowe sposoby poddawania mięsa kruszeniu i częściowo konserwowaniu Różne sposoby pieczenia mięsa Wartość odżywcza mięs pieczonych Właściwości mięs pieczonych Ciasta kruche i półkruche Ciasta kruche Ciasta półkruche Ciasta biszkoptowe Ciasto drożdżowe Wiadomości potrzebne i ciekawe Poznaj potrzeby swojego organizmu Czy wiesz dlaczego rośniesz? Produkty spożywcze jako źródło składników odżywczych Białko to najważniejszy budulec Twojego organizmu Składniki mineralne Co trzeba wiedzieć o witaminach?. Tłuszcze ogrzewają nasz organizm, ale należy je spożywać w ograniczonych ilościach Węglowodany to podstawowe składniki energetyczne naszych codziennych pokarmów Co trzeba jeszcze wyjaśnić? Jak planować posiłki i całodzienne jadłospisy? Z czego powinno się składać pierwsze śniadanie? Dlaczego należy jeść drugie śniadanie Obiad to główny posiłek w ciągu dnia Kolacja wspólnym posiłkiem dla całej rodziny-i wspólnie przygotowanym . Czy podwieczorek jest konieczny? Estetyczne nakrywanie do stołu powinno być naszą potrzebą i ambicją Codzienne nakrywanie stołu Jak nakryjemy stół, gdy oczekujemy gości? Gorąca kolacja przy wspólnym stole Zaproszenie na kawę Zimny bufet Przyjęcia młodzieżowe Obowiązki gospodarzy zapraszających gości Jak zachować się przy stole, gdy jesteśmy gośćmi? Co zabrać do jedzenia na wycieczkę, weekend czy biwak pod namiotem? Wycieczka jednodniowa Weekend Biwak pod namiotem Dobra organizacja pracy i porządek ułatwiają szybkie przygoto- wanie potraw Notatnik czynności (kalendarzyk domowy) Wyposażenie kuchni w naczynia i przybory kuchenne Wykaz niezbędnych naczyń i narzędzi kuchennych dla rodziny złożonej z 4 osób Pomocniczy sprzęt porządkowy Wiadomości dla ciekawych O kuchni polskiej słów parę Potrawy wigilijne Potrawy wielkanocne Wielcy uczeni też samodzielnie przyrządzali potrawy Problemy wyżywienia ludności naszego kraju i wyżywienia ludności świata nie mogą być nikomu obce Skorowidz potraw Spis rysunków Spis zdjęć
|
randki |
CyberCiekawostki |
darmowe aliasy |
darmowe forum |
promocje |
opinie, testy, oceny
darmowa toplsta | reklama internetowa
darmowa toplsta | reklama internetowa