Opis: WPLiS 1968, str. 276, stan db- (podniszczona okładka, taśma na grzbiecie) W książce podane są wiadomości o sporządzaniu wszelkiego rodzaju przetworów z owoców, warzyw i grzybów. Opisane są ważniejsze zabiegi i czynności stosowane przy przerobie owoców, warzyw i grzybów oraz ogólne metody utrwalania przetworów z uwzględnieniem sposobów zachowania w nich witamin. Książka jest przeznaczona dla gospodyń domowych w mieście i na wsi.
|