Opis: Warta 1976, str. 284, stan db (lekko podniszczona okładka, niewielki zaciek na krawędzi) Książka zawiera przepisy na potrawy charakterystyczne dla kuchni rosyjskiej. Poszczególne rozdziały zawierają krótkie omówienie produktów oraz sposób ich przygotowania i sposoby wykończania potraw. Pozycja jest przeznaczona dla szerokiego kręgu odbiorców, zwłaszcza kobiet, które chciałyby urozmaicić codzienne menu domowe. „Kuchnia rosyjska" jest pomyślana jako książka kucharska o charakterze poradnika, przeznaczona do praktycznego użytku gospodyń polskich. Zawiera ona przepisy na dawne i współczesne potrawy kuchni rosyjskiej (Rosji Centralnej) przydatne do zastosowania w warunkach polskich; wybór potraw został dostosowany do produktów dostępnych na naszym rynku. Większość potraw już od lat znana jest w naszej gastronomii; wiele z nich różni się od powszechnie znanych i stosowanych u nas tylko w szczegółach wykonania i podprawiania oraz w sposobie podania. Na początku rozdziałów podano minimum wiadomości ogólnych, dotyczących naukowo uzasadnionej współczesnej techniki sporządzania ujętych w tym rozdziale potraw. Poszczególne przepisy, uwzględniając nawyki tradycyjne kuchni rosyjskiej, biorą również pod uwagę zmianę warunków ich przyrządzania, mającą na celu zachowanie wartości odżywczej potrawy. W książce podano kilkaset przepisów w wyborze reprezentatywnym dla poszczególnych rodzajów potraw. Pomimo jednak starań w tym względzie, wybór potraw nie daje pełnego obrazu bogatego asor- tymentu kuchni rosyjskiej. Stanowi jedynie próbę wprowadzenia do naszego żywienia niektórych potraw, bardziej zbliżonych do gustu polskiego konsumenta. Autorka ma nadzieję, że książka spełni pod tym wzglądem swoje zadanie, przyczyniając się do lepszego poznania sztuki kulinarnej naszego wielkiego sąsiada. Im bardziej wzbogacone i urozmaicone będą nasze jadłospisy, im bardziej różnorodny będzie asortyment spożywanych produktów, tym bardziej wszechstronne i prawidłowe będzie odżywianie, a to jest głównym i zasadniczym celem poznania obcych kuchni.
|
randki |
CyberCiekawostki |
darmowe aliasy |
darmowe forum |
promocje |
opinie, testy, oceny
darmowa toplsta | reklama internetowa
darmowa toplsta | reklama internetowa