Opis: WS 1985, str. 208 stan db+ (podniszczona lekko okładka, zakurzona) ISBN 83-209-0483-8 „Napoje na różne okazje" to zestaw 452 przepisów na napoje obejmujący niemal pełny ich asortyment, od surowych soków owocowych począwszy, a skończywszy na luksusowych cocktailach z udziałem szlachetnych alkoholi. W zasadzie jest to poradnik kierowany do barmanów i bufetowych w gospodach, kawiarniach i innego rodzaju zakładach gastronomicznych prowadzonych przez organizacje spółdzielcze. Ma im dopomóc w rozszerzaniu zestawu napojów oferowanych konsumentom oraz w lepszym wykorzystywaniu dostępnych surowców (owoców, warzyw, mleka itp.) dla sporządzania różnorodnych napojów: ładnych, smacznych, orzeźwiających i pożywnych. Ale równocześnie książka może znaleźć zastosowanie w każdym gospodarstwie domowym, / zwłaszcza że coraz bardziej upowszechnia się zwyczaj odbywania spotkań towarzyskich przy czymś do picia, a nie do jedzenia. Chodzi o to, by to „coś do picia" nie było wyłącznie kieliszkiem wódki, ale atrakcyjnym, pięknie podanym napojem, zaspokajającym w równym stopniu nasze wymagania smakowe, jak i poczucie estetyki. SPIS TREŚCI WSTĘP NAPOJE BEZALKOHOLOWE WO DA. WO DY MIN ERALN E. N APO J E GAZOWAN E NAPOJE Z OWOCÓW Soki owocowe surowe Soki owocowe pitne Soki owocowe parowane Syropy owocowe Kompoty Napoje owocowe różne NAPOJE Z WARZYW NAPOJE MLECZNE Napoje z mleka słodkiego Napoje z mleka zsiadłego Napoje z kefiru Napoje z jogurtu Napoje z maślanki Napoje z serwatki Napoje ze śmietanki KWASY NAPOJE ZIOŁOWE NAPOJE UŻYWKOWE Kawa Herbata Kakao NAPOJE DLA DZIECI. OSÓB CHORYCH I SPORTOWCÓW Napoje dla niemowląt Napoje dla dzieci Napoje dla osób chorych Napoje dla sportowców NAPOJE ALKOHOLOWE RYS HISTORYCZNY WÓDKI Podział wódek . Charakterystyka niektórych wódek Podawanie wysokoprocentowych napojów alkoholowych v WINA Rodzaje win na naszym rynku Charakterystyka, win według kraju ich pochodzenia Główne zasady podawania i picia win PIWO NAPOJE MIESZANE Z DODATKIEM ALKOHOLI SŁOWO WSTĘPNE OGÓLNE ZASADY1 PRZYGOTOWYWANIA I PODAWANIA NAPOJÓW MIESZANYCH WYPOSAŻENIE BARU DO PRZYRZĄDZANIA NAPOJÓW MIESZANYCH NAPOJE MIESZANE PODAWANE NA PRZYJĘCIACH Przyjęcia z płomykiem Garden party Cocktail party RODZAJE NAPOJÓW MIESZANYCH WYBRANE PRZEPISY NA NIEKTÓRE NAPOJE MIESZANE Cocktaile Crustas Flips Pousse cafśs Sours Zooms Cobblers Coolers Daisies Egg noggs Fixes Fizzes Toddies Fancy (miscellaneous) drinks Kruszony Poncze Grogi 'SKOROWIDZ SUROWCÓW WYSTĘPUJĄCYCH W PRZEPISACH NA NAPOJE BIBLIOGRAFIA
|
randki |
CyberCiekawostki |
darmowe aliasy |
darmowe forum |
promocje |
opinie, testy, oceny
darmowa toplsta | reklama internetowa
darmowa toplsta | reklama internetowa